A busca pela sa\u00fade perfeita \u00e9, h\u00e1 s\u00e9culos, um dos desejos do homem. E estudos apontam que a busca por mecanismos de prolongar a vida ganharam refor\u00e7os saborosos, como o chocolate e at\u00e9 o vinho.<\/p>\n
Tudo isso ocorre por causa da descoberta de um composto natural que est\u00e1 presente em alimentos simples do nosso dia a dia, como as uvas que s\u00e3o usadas na fabrica\u00e7\u00e3o de vinhos tintos e tamb\u00e9m em chocolates com mais de 65% de cacau. Os\u00a0polifen\u00f3is\u00a0<\/em>s\u00e3o apontados por pesquisadores como grandes aliados da sa\u00fade humana, inclusive na luta contra o desenvolvimento do c\u00e2ncer e tamb\u00e9m para o menor risco de acidentes cardiovasculares.<\/p>\n A populariza\u00e7\u00e3o do resveratrol<\/strong><\/p>\n Estudos epidemiol\u00f3gicos realizados na d\u00e9cada de 70 resultaram na divulga\u00e7\u00e3o do primeiro\u00a0polifenol<\/em>, composto natural que ocorre em plantas, incluindo alimentos como frutas, vegetais, cereais, ch\u00e1, caf\u00e9 e vinho. Mesmo sendo questionado pela comunidade cient\u00edfica naquele momento, j\u00e1 que eram apenas estudos epidemiol\u00f3gicos, o\u00a0resveratrol\u00a0<\/em><\/a>ficou popular ao ser apontado como a resposta do porqu\u00ea os franceses tinham menos acidentes cardiovasculares que os americanos, mesmo com a popula\u00e7\u00e3o dos dois pa\u00edses tendo uma dieta rica em gorduras saturadas, encontrada no queijo, manteiga, pizza, carnes gordas e sobremesas que levam leite, por exemplo. Tudo isso \u00e9 muito comum no card\u00e1pio dos dois pa\u00edses.<\/p>\n A diferen\u00e7a encontrada nesses estudos epidemiol\u00f3gicos dos anos 70? Uma bela ta\u00e7a de vinho. Anos depois, o cen\u00e1rio contrastante entre a dieta rica em gordura saturada e o baixo \u00edndice de doen\u00e7as cardiovasculares foi redefinido como \u201cParadoxo Franc\u00eas\u201d, nome popularizado pelo pesquisador franco-canadense Serge Renaud, especialista em estudos sobre os determinantes nutricionais da trombose. A Fran\u00e7a possui o segundo menor \u00edndice de mortalidade cardiovascular do mundo, atr\u00e1s apenas do Jap\u00e3o. Neste momento, o resveratrol come\u00e7ava a ser levado a s\u00e9rio pelos cientistas.<\/p>\n A comprova\u00e7\u00e3o dos benef\u00edcios<\/strong><\/p>\n \u00c9 claro que tal descoberta foi vista com desd\u00e9m pela comunidade cient\u00edfica, que s\u00f3 come\u00e7ou a levar a s\u00e9rio o assunto nos anos 90. Desde ent\u00e3o, v\u00e1rias pesquisas cient\u00edficas foram feitas e publicadas nas maiores revistas do mundo.<\/p>\n Em 2013, por exemplo, um estudo divulgado na revista Science por David Sinclair, da Universidade Harvard (EUA), comprovou os efeitos do resveratrol. A pesquisa mostra que o composto estimula a atividade de uma prote\u00edna, a SIRT1, que protege o organismo de doen\u00e7as ligadas ao envelhecimento como o cancro, o Mal de Alzheimer e at\u00e9 o diabetes. Os ratinhos que tomaram resveratrol no laborat\u00f3rio ficaram relativamente imunes aos efeitos da obesidade e da velhice.<\/p>\n No Brasil, estudos tamb\u00e9m j\u00e1 foram realizados comprovando os benef\u00edcios. Um dos mais importantes foi publicado no ano passado na revista Oncotarget e comprovou os benef\u00edcios do resveratrol no combate ao c\u00e2ncer. A pesquisa \u00e9 da Universidade Federal do Rio de Janeiro.<\/p>\n A pesquisa mostrou que o composto previne na muta\u00e7\u00e3o da prote\u00edna P53, estrutura presente em 60% dos tumores. O estudo testou o resveratrol como um inibidor da a\u00e7\u00e3o mal\u00e9fica da P53 em c\u00e9lulas humanas. Os benef\u00edcios foram comprovados.<\/p>\n A pesquisa ainda testou a a\u00e7\u00e3o da subst\u00e2ncia em c\u00e9lulas de c\u00e2ncer de mama implantadas em camundongos e com diferentes muta\u00e7\u00f5es da p53. O mesmo efeito de combate \u00e0s prote\u00ednas mutantes foi detectado.<\/p>\n Polifen\u00f3is no dia a dia de todos Qualquer um pode fazer um teste r\u00e1pido de abrir a geladeira e procurar alimentos como tomate, alho, cebola, laranja, lim\u00e3o, ma\u00e7\u00e3, alecrim e o manjeric\u00e3o. Com certeza, a maioria das pessoas encontraria pelo menos um deles.<\/p>\n E depois de fazer uma salada, tomar um belo suco natural e temperar os alimentos, ainda \u00e9 poss\u00edvel ter polifenol na sobremesa. Onde os pesquisadores encontraram o resveratrol? No chocolate amargo.<\/p>\n Outros polifen\u00f3is s\u00e3o apontados como \u2018mocinhos\u2019<\/strong><\/p>\n Hoje, h\u00e1 centenas de polifen\u00f3is que s\u00e3o apontados como os \u201cmocinhos\u201d quando o assunto \u00e9 cuidar da sa\u00fade. Na base de dados\u00a0Phenol-Explorer<\/em>, podemos encontrar 500 tipos diferentes de polifen\u00f3is que est\u00e3o presentes em mais de 400 alimentos. E, segundo os estudos, eles podem fazer muito bem para a sa\u00fade do organismo humano, j\u00e1 que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamat\u00f3rias e ben\u00e9ficas para o sistema cardiovascular.<\/p>\n Os benef\u00edcios que a ci\u00eancia achou na natureza v\u00e3o muito al\u00e9m da ta\u00e7a de vinho. Em outros polifen\u00f3is, como o galato de epigalocatequina e a curcumina, existem propriedades que ajudam na preven\u00e7\u00e3o do envelhecimento, beneficiam a sa\u00fade cardiovascular, agem na redu\u00e7\u00e3o do colesterol ruim, ajuda na preven\u00e7\u00e3o de alguns tipos de c\u00e2ncer, fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico, melhor recupera\u00e7\u00e3o muscular e menor probabilidades de desenvolver doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como hipertens\u00e3o, diabetes e doen\u00e7as metab\u00f3licas.<\/p>\n Alimentos com maior quantidade de polifen\u00f3is<\/strong><\/p>\n Hoje, mais de 400 alimentos cont\u00eam polifen\u00f3is. Por\u00e9m, alguns se destacam com quantidades maiores. Dentre eles, chamamos a aten\u00e7\u00e3o para as frutas vermelhas, a c\u00farcuma e o ch\u00e1 verde. Os benef\u00edcios apontados para o organismo variam dependendo do tipo de polifenol.<\/p>\n Por exemplo, a curcumina, que est\u00e1 presente na planta e no condimento conhecido como\u00a0c\u00farcuma<\/a>, funciona como varredor de radicais livres. Ou seja, os pesquisadores apontam que nosso organismo obt\u00e9m benef\u00edcios, pois esses radicais evitam danos \u00e0s mol\u00e9culas de DNA.<\/p>\n Em abril deste ano,\u00a0 um outro estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp) e da Universidade Federal do Par\u00e1 (UFPA) revelou que a curcumina pode auxiliar na preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer de est\u00f4mago.<\/p>\n Ou seja, a cada avan\u00e7o da ci\u00eancia, mais benef\u00edcios encontrados na natureza s\u00e3o divulgados. Com certeza, algo merecedor de um belo brinde.<\/p>\n Refer\u00eancias<\/p>\n ESTUDOS CIENT\u00cdFICOS<\/p>\n Estudo David Sinclair \u2013 Harvard Estudo UFRJ \u2013\u00a0http:\/\/www.oncotarget.com\/index.php?journal=oncotarget&page=article&op=view&path%5B%5D=25631<\/a><\/p>\n Estudo curcumina \u2013\u00a0https:\/\/www.futuremedicine.com\/doi\/abs\/10.2217\/epi-2018-0081<\/a><\/p>\n
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\nMas, n\u00e3o \u00e9 todo mundo que gosta de vinho e \u00e9 sempre bom apreciar bebida alco\u00f3lica com modera\u00e7\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 verdade? Ent\u00e3o, al\u00e9m da op\u00e7\u00e3o em c\u00e1psulas, \u00e9 poss\u00edvel ainda montar um card\u00e1pio recheado de polifen\u00f3is. Os pesquisadores j\u00e1 identificaram o composto em diversos alimentos, a grande maioria j\u00e1 inserida na rotina da casa de todos.<\/p>\n
\nhttps:\/\/science.sciencemag.org\/content\/339\/6124\/1216.abstract<\/a><\/p>\n